海口秀英区石山镇官良村念好“豆腐经”走稳旅游路

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小豆腐“磨出”大产业

秀英区石山镇官良村念好“豆腐经”走稳旅游路

亲子家庭在官良豆腐村科普研学基地体验竹竿舞。 记者 石中华 摄

每天一早，秀英区石山镇施茶村委会官良村村民就开始了一天的忙碌，选豆、磨豆腐等制作环节的精益求精，造就了官良村豆腐美名。

小豆腐“磨出”大产业，今年以来，秀英区官良村不断拓宽思路，通过探索豆腐产业升级“好路子”，打造科普研学基地，尝试探索乡村旅游产业，让这个“豆腐村”有了更广阔的发展之路。

石山黑豆腐再次火“出圈”

一脱壳、二泡豆、三磨浆、四煮浆、五点卤、六压水……走进官良豆腐村科普研学基地，映入眼帘的古法研制石山黑豆腐工艺流程图栩栩如生，一系列幸福生活图景成为村里最靓丽的风景线和打卡点。

“去年9月，官良豆腐村科普研学基地竣工投入运营，借着火山文化节、石山黑豆腐文化旅游节等文化旅游活动的‘东风’吸引了众多市民游客，石山黑豆腐再次火‘出圈’。”海南官良共享农庄有限公司讲解员刘冰鹤介绍，官良豆腐村科普研学基地是以石山黑豆产业为切入点，集合“种、产、学、研、游、食”等新业态经济一体化，突出本土文化，带动地方经济发展。“每次研学活动都会邀请村里的老师傅制作黑豆腐，作为研学重要环节之一，这不仅能让游客亲自研磨，更重要的是让大家感受到当地火山文化。”