图为黑白红胡椒果。 （资料图片）
【资料图】
上图 胡椒—槟榔间作生态高效种植模式。 （资料图片）
右图 海南农垦热作产业集团有限公司东昌现代化农业科技示范基地内的胡椒园。本报记者 王 伟摄
胡椒被誉为“香料之王”，是老百姓餐桌上最常见的调味品之一。
我国胡椒规模化种植始于上世纪50年代，历经70多年，实现了从小到大的跨越式发展。目前种植面积约为38万亩，年产量4.78万吨，为世界第五大生产国。
海南是我国最大的胡椒产区，种植面积达33万亩，年产量为4.13万吨，占全国产量的86%以上。目前，海南胡椒已发展成为年产值30多亿元，涉及100多万农民生计的重要热作产业，是海南东部地区农民收入的“稳定器”和“压舱石”。
引爆“椒”点
“购买胡椒，我还是认海南产地，无论是黑胡椒还是白胡椒，质量都是最好的，味道浓而且很醇香，煲汤做菜少不了它。”广西人毛瑞勇自称是海南胡椒的“老粉”，胡椒是他家餐桌上必不可少的调味品，他还曾经购买过30元1克的高品质海南黑胡椒，对海南胡椒品质赞不绝口。
如今，备受人们喜爱的海南胡椒已走出海南岛，走进超市、端上餐桌，摇身一变成了送礼佳品，产品远销全国各大中小城市，为无数家庭增添了一丝辛香，成为市场新“椒”点。
“我们通过引进欧盟农业标准，生产高质量胡椒，打造品牌胡椒，得到了顾客们的一致好评，回头客也越来越多，很多国内外的客商都前来抢购，获得了良好的效益。”海南农垦热作产业集团有限公司党委书记、董事长李豫告诉记者，2020年，公司胡椒产值仅400多万元，2021年则达到了6000万元，2022年的目标是1.5亿元。
那么，备受欢迎的胡椒是如何被生产加工出来的？
日前，记者来到位于海口市琼山区大坡镇的农垦东昌现代化农业科技示范基地，只见胡椒成熟挂果，映着阳光像翡翠一般，阵阵椒香飘来，令人陶醉。这个基地是由海南省最大的热作产业龙头企业——海南农垦热作产业集团有限公司创建的。
“海南农垦现有胡椒种植面积约9.38万亩，总产量约1.17万吨，是我国最大的胡椒生产基地。”李豫告诉记者。
胡椒产业已经被海南农垦热作产业集团有限公司确定为主要产业之一。李豫告诉记者，之所以选择胡椒，是因为海南种植胡椒历史悠久、产业基础好、发展优势大。
1947年，华侨王裕文从南洋带回几株胡椒种苗种植在琼海市嘉积镇加超村，其中一株成活，被称为“胡椒王”，至今仍在开花结果。“当时，附近的百姓都来移苗，不断地推广种植，加上海南高温高湿的环境为胡椒生长提供了优质的自然条件，慢慢形成了如今的规模。”海南省胡椒协会会长陈克波说。
75年的种植历史奠定了海南发展胡椒产业的基础。尤其是近年来，海南提出做强做优热带特色高效农业，通过产业化、品牌化、金融化，推动胡椒产业发展，建立全国乡村振兴胡椒产业示范园区，最大程度发挥胡椒的经济价值，深入推进乡村振兴农产品出村进城，将优势产业转化为引领带动椒农增收的支柱产业。
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