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海口网4月11日消息（记者卢海浪）4月11日下午，“消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动”之琼粤港澳名厨交流赛在海口欢乐海岸美食联盟举办，宣推海南优质食材和琼粤港澳经典名菜，探讨名厨烹饪技艺，推广城市美食名片，在推动海南与粤港澳大湾区餐饮业深度合作的同时，为本届消博会带来一场精湛厨艺与地域特色食材交融的美食交流盛宴。来自琼粤港澳四支名厨团队28位名厨参赛交流。
品鉴佳肴。（主办方供图）
交流赛以团体赛为形式，琼粤港澳四支代表队秉持创新、绿色、营养、健康、美味的出品宗旨，开展地方菜系厨艺交流，通过精湛的烹饪方法，结合文昌鸡、鲷鱼、黑猪肉三种海南本地指定优质食材及所在地自选优质食材，出品涵盖5道热菜、2道凉菜、1道汤、1道主食、1道甜品的当地特色宴席。
现场色香味俱全的佳肴相继出炉，陆续呈现在琼粤港澳交流赛成果展区，琼粤港澳四支代表队主厨分别就宴席作出品介绍。创意的烹饪、经典的味道、美感的设计，为现场嘉宾带来了视觉与味觉上的盛宴，使其沉浸式体验多元饮食文化的氛围，琼粤港澳名厨同台交流，共促餐饮业高质量发展。
活动现场名厨汇集。（主办方供图）
琼粤港澳名厨交流赛作为第三届消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流推介活动的重要组成部分，赛事引人入胜，深化琼粤港澳名厨与名菜的互鉴交流，宣推海南优质食材和琼粤港澳经典名菜，既展现着琼粤港澳美食文化技艺的精髓，又在交流中提升四地名厨的烹饪水平及创新能力，增进友谊，推动海南与粤港澳大湾区餐饮业深度合作，实现琼粤港澳美食与文化的奇妙碰撞。
交流赛上既有琼粤港澳名厨团队出品的各色味漫舌尖的经典佳肴，也有代表团主厨作宴席出品介绍，助力现场嘉宾感受地域美食与文化，展现琼粤港澳美食精品、文化精髓和历史传承。
活动现场。（主办方供图）
此外，本次交流赛设有“卓越·文化传承团队、卓越·峰味传播团队、卓越·创造研发团队、卓越·艺术设计团队”等团队奖。活动主办方将于消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流活动总结仪式上为每个团队奖颁发奖金1万元（人民币）和奖杯，并为个人奖和代表团金牌厨艺助力奖颁奖。
4月10日至4月12日，为期三天的消博会椰香四海琼菜精品推介暨琼粤港澳名企名厨交流推介活动已正式拉开序幕。据了解，交流赛结束后仍设有粤港澳名企海口考察交流行、琼粤港澳餐饮业高质量发展论坛暨交流活动总结仪式以及粤港澳名企名厨走进消博会等三大配套活动，为琼粤港澳美食文化构建交流合作的桥梁，宣推琼粤港澳经典名菜，助力琼粤港澳名厨交流，推动知名餐企入驻海南，共促琼粤港澳餐饮业高质量发展。
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