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海口网7月26日消息（通讯员吴业强 记者陈丽珠）7月26日，第二届消博会“椰香四海”琼菜精品推介活动在海口举办。活动现场飘香四溢，外焦里嫩的椰城脆皮香茅鸽、独具特色的金汤海南洋港鱼肚、酥香爽口东坡五柳鱼等琼菜惊艳亮相，让参会嘉宾既饱口福又开眼界，进一步扩大了琼菜精品影响力、知名度、美誉度，推动海南餐饮业高质量发展。
活动现场飘香四溢，独具特色的琼菜让参会嘉宾既饱口福又开眼界。（活动方供图）
据介绍，活动以“椰香四海”为主题，通过创意的烹饪、经典的味道、精辟的文字、美感的设计、生动的图片，记录属于琼菜的独特印象。现场发布43道三席琼菜盛宴，并向消博会参会嘉宾展示推介68道经典琼菜菜品及主宾市儋州出品的45道佳肴，展现琼菜饮食文化软实力。
推介会上，在《儋耳家园》歌舞中，由琼菜烹饪名师制作的石山石斛炖水鸭汤、东方乳猪拼水晶文昌鸡、东坡椰盅羊肉、金银蒜蒸小青龙虾等名菜供省内外来宾品鉴，从“舌尖上的海南味”到“鼻尖上的海南味”“耳尖上的海南味”，让来宾回味悠长，才下舌头，又上心头。推介品鉴活动第一项环节在海南美食宣传片和欢送曲《永远的邀请》中落下帷幕。
当天还召开了琼菜美食精品推介活动第二项环节全国地方菜发展交流会，邀请全国近20个省市区餐饮业协会会长、秘书长到会交流地方菜发展的先进经验，助力地方菜高质量发展。
琼菜取料立足于海南特产，鲜活为主，味以清鲜居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，讲究清淡，菜式多样。本次活动以消博会为契机，首发呈现消博会琼菜名宴名菜精品，让“琼菜”成为展示海南风范的靓丽名片，助力海南国际旅游消费中心建设。
本次活动由世界中餐业联合会、海南省商务厅、儋州市人民政府主办，海南国际经济发展局指导，海南省酒店与餐饮行业协会承办。
