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“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……继临期食品之后，“边角料”食品又在网络上悄然走红，成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头，到米饼块、面包边、饼干条……一些视频平台的主播近段时间都在推荐的“边角料”食品。“边角料”食品到底能不能吃？如何强化“边角料”食品的安全监管？
“边角料”食品走红
不少产品处于“灰色”地带
记者在某电商平台搜索“边角料”，猪肉脯、牛肉干、火腿碎头、饼干碎等销量不低。在某社交平台搜索“边角料食品”，也有不少网友晒出了自己喜欢的“边角料”零食清单，还有网友分享购得“边角料”商品后，进行加工、烹调的经验，比如用空气炸锅炸面包边、利用火腿碎头制作披萨等。
食品饮料行业营销专家于润洁告诉记者，“边角料”食品之所以受到越来越多消费者的关注，主要有以下原因：
随着互联网社交媒体的分享，特别是年轻消费者对于“边角料”食品有了更多了解。
“边角料”产品一般属于小零食，即使消费者买到不如意的产品，风险和损失较小。
除了正规厂家出品的“边角料”食品，网上还有不少产品宣称“边角料”，但这些食品往往生产厂家不明、未标注生产日期。有不少消费者反映，购买了所谓的“边角料”零食后，发现品质较差，怀疑并非正规企业生产，甚至是山寨产品。
中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，目前我国对于食品“边角料”本身，并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范，不少“边角料”食品处于“灰色”地带。
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