7月11日，由武都区委、区政府与国际火锅产业联盟联合主办，重庆市火锅协会、四川省火锅协会、山西省火锅协会、成都餐饮同业公会、重庆市烹饪协会等12个行业组织协办的第二届中国川渝火锅产业大会暨武都花椒展示交易会在重庆市悦来会展中心开幕。
来自美国、法国、德国、意大利、日本、韩国、马来西亚、菲律宾、中国香港等18个国家和地区的海外华人华侨代表出席。同时组织了川渝乃至全国1200多家火锅产业相关企业、地方农业合作社参会。同期还举办了“武都花椒展示交易会”，陇南市康县、湖北省枣阳市、四川省泸定县等8个省市区还组织了150个火锅产业相关的农特产品进行现场展示交易。
国际火锅产业联盟主席刘松在开幕式致辞中说：“在万亿火锅市场上，每年川渝火锅的产值高达6000多亿元，已成为成渝双城经济圈建设的重要抓手之一。本次盛会的目的，就是促进川渝火锅产业间的交流、学习、合作，促进三产融合，促进川渝火锅企业建立产业生态，助力食材、加工、门店形成全产业链，助推地方农特产品与火锅产业融合发展，助力乡村振兴、共同富裕。”
开幕式上，国际火锅产业联盟与陇南市武都区人民政府签订了《十万亩武都花椒认购协议》，根据双方2021-2025武都花椒产业项目合作规划，国际火锅产业联盟2022年-2023年将陆续组织100家火锅、底料、调味品、麻辣食品等企业在武都区认购10万亩武都花椒基地。预计销售武都花椒产品5000吨，实现销售收入5.5亿元。同时，川渝多家餐饮公司分别与武都多家花椒种植专业合作社签订了2亿多元的农特产品及项目深加工协议。
(记者 白杨)
